betessläpp2012 027

Fåren

Vi föder upp Gotländska pälsfår. Det är en svensk lantras som har anor från vikingatiden, och utmärkande för rasen, förutom ett mört och välsmakande kött, är den vackra gråa pälsen och ullen. Lammungarna föds sent på våren och kan därför snabbt komma ut i solen och gräset. Sen får de gå med sina mammor och dia och beta hela sommaren. Dieten på fet fårmjölk och gräs gör att lammungarna växer snabbt, och köttet brukar bli otroligt saftigt, mört och gott.

Våra får äter bara gräs under betessäsongen och ensilage (syrat gräs) under vintern. Vi använder varken växtgifter eller konstgödsel i hagarna, och vare sig lammen eller tackorna får kraftfoder som korn, soja eller majs under någon del av året. Enda tillskottet är salt och mineraler.
Den rena gräsdieten gör inte bara att vårt lammkött är miljövänligt. Gräset gör också att köttet blir välsmakande, mört och saftigt!

Vi använder oss av ett litet gårdsslakteri i närheten av gården. Där är det alltid tyst och lugnt i stallet och djuren får stå i halmade boxar med tillgång till vatten innan slakt. Transporten dit sköter vi själva för att den ska bli så stressfri som möjligt, och vi kör alltid små grupper djur åt gången. På slakteriet blir köttet kontrollbesiktigat av veterinär.

Skinnen skickar vi till Tranås i Småland för beredning. Våra skinn är alltid ekologiskt beredda. Det betyder att man använt vegetabiliska garvämnen från en böna, istället för giftiga ämnen som exempelvis krom.

Vill du köpa skinn eller beställa lammkött av oss? Mejla oss på kontakt @ dalangarna.se om du vill veta mer.  Följ oss också gärna på Facebook om du vill veta när det går att beställa lammkött och när vi får in nya skinn i gårdsbutiken.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Stenugnsbageri och gårdsbutik